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RegístrateBoquerón
Boquerón
El boquerón, también conocido como “anchoa”, es uno de los pescados azules que más se consumen en toda la Península Ibérica, juntamente con la sardina y el jurel. En el mar, se trata de una parte importante de la cadena alimenticia, ya que es el alimento de los peces grandes.
La diferencia entre el boquerón y la anchoa es que el boquerón es el pescado fresco y la anchoa es el producto obtenido después del tratamiento en salazón.
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