Gall

Gall costa

El gall és un peix blanc amb una carn molt fina, delicada, melosa i molt gustosa. Viu en aigües de poca fondària, exactament en fons arenosos de zones costaneres i s’amaga sota la sorra. A Catalunya i a les Illes Balears també li diuen “bruixa”, perquè té una cara molt peculiar. I li diguis com li diguis, el trobaràs a Slowfish net i sencer (600 gr.) o filetejat (350 gr.).