Broqueta de salmó, rap i gamba

Salmó

El salmó és un peix blau d’aigua salada i dolça, que passa dels mars freds als rius, per tal de produir i fertilitzar els seus ous. El salmó salvatge s’alimenta de peixos petits i crustacis. La major part del salmó que es comercialitza a Europa és de cultiu de granges de Noruega i Escòcia. I el salmó salvatge que es troba al mercat és principalment d’Alaska. 

A Slowfish en tenim de tot tipus: suprema de salmó norueg (200 gr.), llom de salmó norueg sencer (1,20 kg.), llomet de salmó Froya (180 gr.), llomet ventresta de salmó Froya (300 gr.), filet de salmó salvatge d’Alaska (600 gr.) i suprema de salmó salvatge d’Alaska (200 gr.). Així, que el vulguis com el vulguis, ja saps on pots trobar un salmó de gran qualitat.