Turbot al vapor amb oli de tomàquet sec
Cuinat a baixa temperatura mantenint les propietats del peix i l’acompanyament.
Sense conservants ni colorants.
Conservar entre 0-4 °C.
Un cop obert, consumir abans de 48 h.
Preparació: 1 min al microones.
Total: 150g.
Rodaballo (turbot)
L’anomenen turbot, rodaballo o rèmol empetxinat i és un peix blanc, pla, quasi circular i sense escames. Com la majoria de peixos plans, el turbot viu molt a prop de la costa, al fons de la mar. El color de la seva cara superior varia segons l’entorn que l’envolta i el seu costat cec sempre és blanc.
La carn del turbot té una textura sedosa i es considerada pel experts com una de les més excel·lents. Per això, és el peix pla més consumit després del llenguado. Et ve de gust? Compra’l a Slowfish a filets (350 gr.) o net i sencer (800 gr. o 1 kg.).
