Rap

Rap

El rap comú viu a totes les costes Europees. És un peix blanc amb una carn excepcional, compacta i molt gustosa. Del rap només es menja la seva cua, tot i que el seu cap s’utilitza per sopes i brous, ja que li dóna a aquestes elaboracions un gust incomparable. 

Una curiositat: el rap antigament era un peix menyspreat pels pescadors. Tenia un aspecte tan desagradable que no els hi semblava que pogués estar bo. Per això, quan el pescaven el tornaven a tirar a la mar. Però ara que ja sabem de la seva qualitat, es tracta d’un dels peixos més cotitzats del mercat. Com canvien les coses, oi?

A Slowfish servim el millor rap del mercat en forma de suprema (200 gr.), nuggets (200 gr.), llom sencer (600 gr.), cueta de rap mini Chupa Chups (500 gr.) i cueta de rap costa (200 gr.). Perquè serà lleig, però està boníssim.